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CHUTNEY DE TOMATES
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
750 gr. tomates
500 gr. cebollas
250 gr. manzanas
300 gr. azúcar
300 gr. azúcar; moreno
1 C. sal
2 C. páprika
1 clavos
3 dl. vinagre pimienta;
cayena
Instrucciones:
Escaldar los tomates y pelarlos; partir en cuatro y retirar las semillas. Pelar manzanas y cebollas, cortarlas a láminas finas y mezclar con 400 gr. azúcar y los tomates. Cocer en cazo tapado a fuego lento. Hervir el vinagre con el azúcar restante y las especias durante 5'. Incorporar a la salsa. Tapar y dejar cocer lentamente hasta que esté bien confitada, una hora más o menos. Ideal para pescados.
Enviada por
jueves, agosto 04. 2005 en 21:58:26
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