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Salmón a la Siciliana - Thermomix
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 filetes de salmón gorditos
150 gr de cebolla de verdeo
2 tiras gruesas de apio
1 cucharada sopera de alcaparras escurridas
10 gr de vinagre de vino
50 gr de aceite de oliva virgen extra
Instrucciones:
- Picar la cebolla --> 5 seg - vel 3 y 1/2 (Tm 31: 5sg vel 4)
- Echar el aceite con la cebolla --> 2 min - 100º - vel 4 (Tm 31: 2 min - 100º - vel 5)
- Cortar (fuera de la Tmx) las ramas de apio, echar en lo anterior --> 2 min - 100º - vel 1 (Tm 31: 2 min - 100º - vel cuchara)
- Echar la cucharada de alcaparras bien escurridas y los 10 gr de vinagre --> 1 min - 100º - vel 1 (Tm 31: 1 min - 100º - vel cuchara)
Hacer el salmón a la plancha, 2 minutos por cada lado.
Cubrir con la guarnición que acabamos de hacer.
- Echar el aceite con la cebolla --> 2 min - 100º - vel 4 (Tm 31: 2 min - 100º - vel 5)
- Cortar (fuera de la Tmx) las ramas de apio, echar en lo anterior --> 2 min - 100º - vel 1 (Tm 31: 2 min - 100º - vel cuchara)
- Echar la cucharada de alcaparras bien escurridas y los 10 gr de vinagre --> 1 min - 100º - vel 1 (Tm 31: 1 min - 100º - vel cuchara)
Hacer el salmón a la plancha, 2 minutos por cada lado.
Cubrir con la guarnición que acabamos de hacer.
Fuente: Revista Thermomix no. 3
Enviada por
viernes, agosto 05. 2005 en 18:22:19
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