Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil
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Ingredientes:
3 cucharadas de mostaza francesa
200 gr. de aceite de oliva refinado
1 cucharadita de azúcar
u.p. de sal
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Instrucciones:
En un recipiente hondo de material inalterable se pone le azúcar la sal y la mostaza y batiendo con el batidor de alambre esta mezcla se va añadiendo a chorro fino el aceite como si se hiciese una mayonesa
Cuando o no queda mas aceite se comprueba de sal, se rectifica si hiciera falta y se guarda la salsa en una botella
Nota: La salsa así preparada se conserva varios días, con lo que se evita el trabajo diario de aliñar las salsa y evitamos que los ingredientes vayan mal medidos. Se puede usar para cualquier ensalada.
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| Enviada por chefcasi en sábado, agosto 06. 2005 en 17:29:21 |
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