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Empanada de bacalao con pasas (elaborado por el Chef Casi Mera)

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Empanada de bacalao con pasas (elaborado por el Chef Casi Mera)

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Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
Para la masa:

600 gr. Harina

1/4 litro de agua/leche

2 huevos

10 gr. de sal

Para el relleno:

400 gr. de cebolla

500 gr. de bacalao

100 gramos de uvas pasas

100 gr. de pimiento rojo

3 dl. de aceite

sal

pimentón dulce al gusto
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Instrucciones:
Poner las uvas pasas a remojo durante dos horas

desalar el bacalao, desespinarlo y desmenuzarlo

Rehogar la cebolla y el pimiento en el aceite

Cuando estén blandas las verduras añadir el bacalao y las pasas

Retirar del fuego y poner a punto de sal

Hacer la masa mezclando todos los ingredientes y un poco de aceite del relleno

Estirar la masa, extender el relleno y cubrir con mas masa

Pintar de huevo batido si se desea

Cocer a fuego suave

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Enviada por  chefcasi en sábado, agosto 06. 2005 en 19:01:05

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