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Empanada de bacalao con pasas (elaborado por el Chef Casi Mera)
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para la masa:
600 gr. Harina
1/4 litro de agua/leche
2 huevos
10 gr. de sal
Para el relleno:
400 gr. de cebolla
500 gr. de bacalao
100 gramos de uvas pasas
100 gr. de pimiento rojo
3 dl. de aceite
sal
pimentón dulce al gusto
Instrucciones:
Poner las uvas pasas a remojo durante dos horas
desalar el bacalao, desespinarlo y desmenuzarlo
Rehogar la cebolla y el pimiento en el aceite
Cuando estén blandas las verduras añadir el bacalao y las pasas
Retirar del fuego y poner a punto de sal
Hacer la masa mezclando todos los ingredientes y un poco de aceite del relleno
Estirar la masa, extender el relleno y cubrir con mas masa
Pintar de huevo batido si se desea
Cocer a fuego suave
desalar el bacalao, desespinarlo y desmenuzarlo
Rehogar la cebolla y el pimiento en el aceite
Cuando estén blandas las verduras añadir el bacalao y las pasas
Retirar del fuego y poner a punto de sal
Hacer la masa mezclando todos los ingredientes y un poco de aceite del relleno
Estirar la masa, extender el relleno y cubrir con mas masa
Pintar de huevo batido si se desea
Cocer a fuego suave
Enviada por
sábado, agosto 06. 2005 en 19:01:05
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