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Tarta de Queso Philadelphia y Cuajada
Porciones / número de personas: 8 personas
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para la base:
Un paquete de galletas (24 galletas, más o menos)
200 gr. de mantequilla
Para la mezcla:
1 litro de leche
3 o 4 sobres de cuajada en polvo
Unos 150 gr. de azúcar (al gusto)
500 ml. de nata líquida
300 gr. de queso Philadelphia
Instrucciones:
Se trituran las galletas con un tenedor o una picadora, hasta que queden bien molidas. Se funde la mantequilla y se mezcla con la galleta molida hasta conseguir una masa. Extender la masa en un molde hondo y meter en el microondas o en el horno hasta que quede seca y compacta.
Por otro lado, calentar el litro de leche y la nata, reservando una taza para diluir los sobres de cuajada. Esperar a que hierva y añadir la azúcar y la cuajada diluida. Mover continuamente para que no se pegue. Cuando vuelva a hervir, apagar el fuego y añadir el queso Philadelphia. Batirlo todo con la batidora o las varillas.
Incorporar la mezcla al molde encima de la base de galleta. Enfriar en la nevera unas 4 o 5 horas, hasta que esté completamente cuajada y fría. Por último, extender una capa de mermelada de arándanos o fresas por encima.
Por otro lado, calentar el litro de leche y la nata, reservando una taza para diluir los sobres de cuajada. Esperar a que hierva y añadir la azúcar y la cuajada diluida. Mover continuamente para que no se pegue. Cuando vuelva a hervir, apagar el fuego y añadir el queso Philadelphia. Batirlo todo con la batidora o las varillas.
Incorporar la mezcla al molde encima de la base de galleta. Enfriar en la nevera unas 4 o 5 horas, hasta que esté completamente cuajada y fría. Por último, extender una capa de mermelada de arándanos o fresas por encima.
Enviada por
sábado, agosto 13. 2005 en 20:31:55
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