ARROZ CON ATUN

Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
**Ingredientes:

½ libra cebolla cabezona
½ libra pimentón
1 libra de repollo
perejil al gusto
1 frasco de alcaparras
2 latas de atún en aceite
1 Cucharada de Salsa inglesa
1 libra de arroz
¼ mantequilla
Azafrán


Instrucciones:

Se lava el arroz, por cada pocillo de arroz 1 cucharada de aceite y 2 pocillos de agua bajitos, se agrega un caldo maggi, el zumo de medio limón, sal al gusto, mantequilla y un poco de azafrán para darle color al arroz. Cuando hierva el agua se agrega el arroz, cuando esté haciendo grumitos, se revuelve con un tenedor y se tapa.

Se pica la cebolla cabezona el pimentón, y el repollo a la juliana.
Se pican las alcaparras pequeñito.
Se colocan en una cacerola a sofreír en mantequilla la cebolla cabezona, el repollo, el pimentón y las alcaparras, se le agrega una cucharada de salsa inglesa ó salsa china, azafrán y un poquito de curry.
Cuando esté listo el arroz se va agregando el sofreído, con un tenedor se va revolviendo, se agregan las 3 latas de atún con aceite y todo.
El perejil picado finamente se coloca en agua, se escurre sobre una toalla se tuerce y se agrega al arroz.

Fuente: RECETA FAMILIAR
Enviada por  sandrarueda
lunes, agosto 15. 2005 en 03:15:57

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