Arroz con Almejas y Lubrigante (elaborado por el chef Casimera)

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Moderado

Ingredientes:
100 gramos de Cebolla muy picadita.
1 pieza de Lubrigante (sobre 600 gramos).
300 gramos de almejas
150 gramos de Tomate frito.
1 Pimiento rojo natural o de lata.
1 decilitro de Aceite de Oliva.
300 gramos de Arroz tipo bomba.
1 sobre de Azafrán en rama.
2 sobre de Colorante.
1 copa de vino Albariño.
Agua.

Instrucciones:

Cortamos el lubrigante a la mitad o en medallones.
En una paellera o recipiente similar (cazuela de barro), echamos el aceite y rehogamos el lubrigante y las almejas añadiendole la cebolla picada y el vino.
Revolviendo unos minutos, echamos el tomate y el arroz.
Añadimos el agua (tres de auga por uno de arroz) para que salga caldoso.
Ponemos el azafrán, la sal y el colorante. Dejamos hervir 8 minutos, decoramos con el pimiento y lo terminamos al horno 12 minutos más a 200ºC.
Lo dejamos reposar unos minutos tapado con un paño humedo para que abra el arroz. Y listo para comer.

Fuente: Chef Casi Mera
Enviada por chefcasimera
miércoles, agosto 17. 2005 en 00:24:44

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[b][u]Ingredientes[/u]:[/b]
100 gramos de Cebolla muy picadita. 
1 pieza de Lubrigante (sobre 600 gramos). 
300 gramos de almejas
150 gramos de Tomate frito. 
1 Pimiento rojo natural o de lata. 
1 decilitro de Aceite de Oliva. 
300 gramos de Arroz tipo bomba. 
1 sobre de Azafrán en rama. 
2 sobre de Colorante. 
1 copa de vino Albariño. 
Agua. 
[b][u]Instrucciones[/u]:[/b]
Cortamos el lubrigante a la mitad o en medallones. 
En una paellera o recipiente similar (cazuela de barro), echamos el aceite y rehogamos el lubrigante y las almejas añadiendole la cebolla picada y el vino. 
Revolviendo unos minutos, echamos el tomate y el arroz. 
Añadimos el agua (tres de auga por uno de arroz) para que salga caldoso. 
Ponemos el azafrán, la sal y el colorante. Dejamos hervir 8 minutos, decoramos con el pimiento y lo terminamos al horno 12 minutos más a 200ºC. 
Lo dejamos reposar unos minutos tapado con un paño humedo para que abra el arroz. Y listo para comer.

[b][u]Fuente[/u]:[/b] Chef Casi Mera

[b][u]Autor[/u]:[/b] chefcasimera

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