Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 45/60 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
½ k (1 lb 2 oz) de maní tostado y molido
2 conejos, limpios y cortados en 4 c/u.
1 Cda. de Vinagre
3 cucharadas de aceite
1/2 cdta. de Comino
1/2 cdta. de Pimienta
Sal al gusto
2 Cdas. de Pimentón
5 cucharadas de mantequilla
3 cebollas, peladas y finamente picadas
2 hojas de laurel
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Instrucciones:
Preparación:
Macerar el conejo durante 12 horas en vinagre sazonado con sal, pimienta, comino y 2 hojas de laurel.
Pasadas las 12 horas, retirar del líquido de maceración y secar bien. Calentar el aceite con la mantequilla y agregar la cebolla junto con el pimentón. Rehogar unos minutos, agregar los trozos de conejo y freír hasta que estén dorados.
Agregar aproximadamente 2 a 3 tazas de agua o caldo y el maní tostado y dejar cocinar.
Servir bien caliente con arroz blanco graneado.
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| Enviada por oscar en domingo, febrero 27. 2005 en 20:20:29 |
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