HUEVOS ESTRELLADOS CON BECHAMEL
Porciones / número de personas: 1
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Huevos
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
2 huevos1 oblea
pan rallado
100 gr. de mantequilla
1/2 cebolla pequeña
50 gr. de jamón
1 cucharada rasa de harina
leche
Instrucciones:
Se pone un huevo en un plato pequeño, se le quita un`poco la clara y se fríe en una sartén pequeña con un poco de mantequilla. Hay que tener mucho cuidado
de que no se dore para que la yema no quede dura.
Después se moja una oblea con clara de huevo solamente por una parte. Sobre la oblea se pone el huevo y la bechamel, se envuelve como si fuera papel; acto
seguido se reboza con pan rallado y se fríe por un solo lado con mucha mantequilla.Mientras se fríe con una cucharita se tira mantequilla caliente por
encima para que se cueza la yema.
Para la bechamel: en un cazo se pone un poco de mantequilla y un poco de cebolla (muy poca). Se le da un par de vueltas y se le añade jamón picado; se remueve
y se añade un poco de harina y después, y muy despacio, la leche sin dejar de remover hasta que este en su punto. Se retira del fuego y se le añade una
yema de huevo.
de que no se dore para que la yema no quede dura.
Después se moja una oblea con clara de huevo solamente por una parte. Sobre la oblea se pone el huevo y la bechamel, se envuelve como si fuera papel; acto
seguido se reboza con pan rallado y se fríe por un solo lado con mucha mantequilla.Mientras se fríe con una cucharita se tira mantequilla caliente por
encima para que se cueza la yema.
Para la bechamel: en un cazo se pone un poco de mantequilla y un poco de cebolla (muy poca). Se le da un par de vueltas y se le añade jamón picado; se remueve
y se añade un poco de harina y después, y muy despacio, la leche sin dejar de remover hasta que este en su punto. Se retira del fuego y se le añade una
yema de huevo.
Enviada por rochaga (ver más recetas de rochaga)
Publicada el 23 de agosto de 2005 a las 22:22
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