PASTEL DE VERDURAS FÁCIL

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
Ingredientes masa:
100ml aceite de oliva
100 ml agua
20gr de levadura prensada o 1 sobre de levadura seca de panadería
1pellizco de azúcar
300gr de harina de germen de trigo o integral. Podemos mezclar también 2 harinas diferentes (blanca e integral).

Se ha de ir extendiendo con un rodillo y poner en bandeja del horno cubierta de papel, y hemos de pincharla con un tenedor.

Ingredientes Cobertura:
100gr de pimiento rojo
100gr de pimiento verde
100gr de cebolla
100gr de calabacín con piel
100gr de zanahoria rallada
100gr de champiñones
2 dientes de ajo
1 puñado de algas Arame previamente remojadas (opcional)
espárragos
sal y pimienta
Hierbas aromáticas (opc):albahaca, orégano, tomillo, etc
50gr de queso parmesano rallado para espolvorear

Instrucciones:

1.Calentamos ligeramente el agua. A continuación ponemos en un recipiente el aceite, el agua el azúcar y mezclamos.

2 Añadimos la harina, la levadura y sal y amasamos hasta obtener una mezcla homogénea

3. Seguidamente estiramos la masa dejándola muy finita con la ayuda de un rodillo y la dejamos reposar mientras preparamos las verduras.

4.A continuación rallamos o troceamos todas las verduras, las mezclamos con aceite, algas y hierbas aromáticas y salpimentamos.

5. Cubrimos la masa con verduras y el parmesano dejamos reposar unos minutos. Precalentamos el horno y horneamos la coca a 225º durante aproximadamente
30min.

Podemos servirla caliente o fría.

Enviada por  rochaga
viernes, agosto 26. 2005 en 18:36:40

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