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Crema de Cilantro
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Sopas y cremas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
40 gr. mantequilla.
4 Cucharadas de harina.
1, 1/4 litro de leche.
1 Manojo de cilantro.
1/4 litro agua.
2 cubos de consomé de pollo (caldo concentrado)
3 Cucharadas de crema de leche (nata)
Instrucciones:
En una cacerola derrita la mantequilla al fuego y agregue la harina mezclando vigorosamente. Deje cocer la harina por un min. y agregue la leche diluyendo la mezcla anterior. Por otro lado licue el cilantro con el agua e incorpórelo a la leche una vez que haya espesado. Añada los 2 cubos de caldo de pollo y cocine la crema por 2 min. Cuele para eliminar posibles grumos y bagazo del cilantro. Por último añada las 3 cucharadas de crema y mezcle bien. Sirva con daditos de queso. Que aproveche...
Receta enviada por Rocío - D.F (México)
Receta enviada por Rocío - D.F (México)
Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por
domingo, agosto 28. 2005 en 17:14:01
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