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Huevos Rancheros
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 Huevos.
2 Tortillas pequeñas de maíz.
5 Cucharadas de manteca o aceite vegetal (el suficiente para freír las tortillas y los huevos)
Sal.
Para la salsa:
3 Tomates medianos.
1 Cebolla pequeña.
1 Chile serrano.
1/2 Diente de ajo.
Aceite vegetal.
Pimienta blanca al gusto.
Instrucciones:
Salsa: escalde los tomates y pélelos. Pártalos a la mitad, quíteles las pepitas y píquelos. Pique el ajo, la cebolla y el chile, menuditos. Caliente el aceite y rehogue la cebolla y el ajo . Añada los tomates y el chile y déjelos hervir un poco. Añada el perejil, condimente con sal y pimienta al gusto y resérvelos.
Aparte en el aceite, freír las tortillas (solo un poco porque se endurecen), retirarlas y dejarlas escurriendo el exceso de aceite. En esa misma sartén freír los huevos. Para servir: Se ponen primero las tortillas, encima los huevos fritos y se bañan con la salsa. Buen provecho.
Receta enviada por Rocío - D.F (México)
Aparte en el aceite, freír las tortillas (solo un poco porque se endurecen), retirarlas y dejarlas escurriendo el exceso de aceite. En esa misma sartén freír los huevos. Para servir: Se ponen primero las tortillas, encima los huevos fritos y se bañan con la salsa. Buen provecho.
Receta enviada por Rocío - D.F (México)
Fuente: MundoRecetas.com
Enviada por
domingo, agosto 28. 2005 en 17:16:34
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