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TINGA
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kilo de carne de res para deshebrar o de pollo o pavo.
1 col mediano picado, lavado y desinfectado.
1 cebolla grande fileteada.
¾ k de jitomate saladet cocido.
Chipotle al gusto.
Botella de catsup de un litro.
Sal al gusto.
3 hojas de laurel.
½ cucharadita de pimienta entera.
¼ de cebolla mediana.
2 dientes de ajo medianos.
1 taza de aceite de cocina.
Tostadas para servir.
Instrucciones:
Limpiar la carne y cocerla con hojas de laurel, pimienta, trozo de cebolla y ajo.
Debe hervir en bastante agua hasta que quede suave, al final se pone la sal.
Poner al fuego en un recipiente grande el aceite, col y la cebolla fileteada para que se acitrone, ya transparente de pone la carne deshebrada que se fría
ligeramente durante 10 minutos, si falta aceite se le puede agregar.
Licuar los jitomates cocidos con el caldo de la carne, pimienta, laurel y chipotle, colar todo para servir sobre la carne.
Encender la estufa y dejar hervir, sin dejar de mover.
Después de 5 minutos agregar la catsup y probar el sazón, que hierva otros 5 minutos.
Servir en tostadas.
Enviada por
domingo, agosto 28. 2005 en 20:27:37
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