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"Codornices a la casera"
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30+- minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este plato es para comerlas tal cual o para hacer en ensalada.
Ingredientes:
4 codornices
una cabeza de ajos
vinagre de Módena 4 cucharasas
vinagre de manzana 4 cucharadas
medio vaso de vino El Guiso
4 cucharadas de aceite oliva virgen
sal pimienta
Instrucciones:
Limpiamos bien las codornices las dejamos enteras.En una cazuela ponemos el aceite y al fuego salpimentamos las codornices y se doran en este aceite.Una vez doradas añadimos la cabeza de ajo partida transversal,los vinagres y el vino.Dejamos hacer una media hora.
Si se quiere hacer en ensalada se separan pechugas y muslos y se presentan sobre un lecho de lechugas y tomatitos cherry.
Si se quiere hacer en ensalada se separan pechugas y muslos y se presentan sobre un lecho de lechugas y tomatitos cherry.
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lunes, agosto 29. 2005 en 17:10:06
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