HUEVA ALIÑADA

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 30' minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:
Es típico del sur, de Andalucía.

Ingredientes:
Huevas frescas de merluza o atún.
Tomate
Pimiento rojo
Pimiento verde.
Cebolla.
Perejil.
Aceite.
Sal.

Instrucciones:

Comprar unas huevas frescas, que estén enteras y ni muy grandes (porque se quedarán crudas), ni muy pequeñas.
Se hierve la hueva unos 10', para que se queden duras y hechas por dentro, y sin que se lleguen a romper. Poner un chorrito de vinagre en la zazuela del agua y ponerlas sin esperar a que hierva.
Retirar y enfriar en la nevera, para poder cortarla luego sin que se parta.
Una vez fria, es cuando se corta en rodajas y se pone en fuente.
Preparar el pimiento, tomate y la cebolla, cortado en trocitos muy pequeños y aliñarlo con aceite, sal y vinagre.
Juntarlo con la hueva, perejil por encima y a la nevera.
Fresquito está más bueno.

Enviada por floricol
miércoles, agosto 31. 2005 en 13:17:42

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[URL=http://recetas.mundorecetas.com/receta4176.html][b][size=5][u]HUEVA ALIÑADA[/u][/size][/b][/URL]

[b][u]Introducción[/u]:[/b]
Es típico del sur, de Andalucía.

[b][u]Ingredientes[/u]:[/b]
Huevas frescas de merluza o atún.
Tomate
Pimiento rojo
Pimiento verde.
Cebolla.
Perejil.
Aceite.
Sal. 
[b][u]Instrucciones[/u]:[/b]
Comprar unas huevas frescas, que estén enteras y ni muy grandes (porque se quedarán crudas), ni muy pequeñas.
Se hierve la hueva unos 10', para que se queden duras y hechas por dentro, y sin que se lleguen a romper. Poner un chorrito de vinagre en la zazuela del agua y ponerlas sin esperar a que hierva.
Retirar y enfriar en la nevera, para poder cortarla luego sin que se parta.
Una vez fria, es cuando se corta en rodajas y se pone en fuente.
Preparar el pimiento, tomate y la cebolla, cortado en trocitos muy pequeños y aliñarlo con aceite, sal y vinagre.
Juntarlo con la hueva, perejil por encima y a la nevera.
Fresquito está más bueno.

[b][u]Fuente[/u]:[/b]

[b][u]Autor[/u]:[/b] floricol

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