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PASTEL DE RAPE CON "ALL I OLI"
Porciones / número de personas: 4 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
INGREDIENTES
1 kg de rape
mantequilla
5 huevos
350 ml de nata liquida
1 ramita de tomillo, o del molido una cucharita
sal y pimienta blanca
1/2 taza de pure de tomate
2 tazas de "all i oli" ligero
Instrucciones:
En una bandeja ligeramente engrasada con mantequilla, hornear el pescado al horno a 180º .
Dejar que se enfrie y desmenuzarlo con los dedos o con la ayuda de un tenedor.
Batir un huevo, añadirlo al pescado y verter poco a poco la nata, mezclarlo bien.
Sazonar con tomillo, sal y pimienta al gusto.
Engrasar con bastante mantequilla un molde rectangular y verter la mitad de la pasta del pescado, y nivelar la superficie.
Batir el resto de los huevos, y verter sobre la mitad sobre la mezcla del pescado.
Poner una tira ancha del pure de tomate sobre el centro del huevo y añadir despues con cuidado el resto de la pasta de pescado, procurando que cubra por completo el tomate y el huevo.
Nivelar de nuevo la superficie y verter el resto del huevo por encima.
Precalentar el hoerno a 200º y cocer al baño Maria durante 45 minutos.
UNa vez cuajado, dejarlo enfriar y desmoldarlo.
Cortar en porciones y ponerlas en una bandeja engrasada con mantequilla.
Cubrir la mitad de las porciones con "all i oli" o todas como querais....y gratinar un poco.
Fuente: CON MUCHO GUSTO
Enviada por
jueves, septiembre 01. 2005 en 02:38:26
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