Huevos a la hortelana
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 Kg de patatas2 tomates
1 cebolla
100 gr de jamon
100 gr de chorizo
200 gr de guisantes
4 huevos
Sal y pimienta
Instrucciones:
Se pelan las patatas y se cuezen con agua y sal. Una vez cocidas las cortamos en trocitos.
Se cuezen los guisantes por separado de las patatas.
Se pican la cebolla y los tomates muy picaditos y se rehogan en una sarten con aceite de oliva extra.
Cuando ya esten rehogadas se echa a la sarten las patatas, los guisantes, el chorizo y el jamon y se le echa a gusto sal y pimienta. Dejamos al fuego un ratito más para que se mezclen bien los sabores de los ingredientes.
Ponemos todo en una fuente barro (o en varias fuentes individuales) todo lo anterior y le cascamos los huevos encima.
Lo metemos al horno para que se hagan los huevos. El tiempo de horno es a gusto de cada uno, segun nos gusten más o menos hechos los huevos.
Se cuezen los guisantes por separado de las patatas.
Se pican la cebolla y los tomates muy picaditos y se rehogan en una sarten con aceite de oliva extra.
Cuando ya esten rehogadas se echa a la sarten las patatas, los guisantes, el chorizo y el jamon y se le echa a gusto sal y pimienta. Dejamos al fuego un ratito más para que se mezclen bien los sabores de los ingredientes.
Ponemos todo en una fuente barro (o en varias fuentes individuales) todo lo anterior y le cascamos los huevos encima.
Lo metemos al horno para que se hagan los huevos. El tiempo de horno es a gusto de cada uno, segun nos gusten más o menos hechos los huevos.
Enviada por Maribele (ver más recetas de Maribele)
Publicada el 28 de febrero de 2005 a las 18:16
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