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Picadillo Cubano
Porciones / número de personas: 5
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
3 cucharadas de grasa de tocino
1 papa grande, pelada y en cubitos
1 lb. (500 gm) carne de res molida
1 taza de jamón en trozos
1 cebolla grande picada
1 chile verde campana (ají verde) picado
1 cucharada de ajo picado
1/4 taza de pasas
1/4 taza de aceitunas españolas rellenas con pimiento, cortadas por la mitad
2 cubitos Sabor Res, pulverizados
2 cucharadas jugo de tomate espeso
1 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de orégano deshidratado molido
1/2 cucharadita de vinagre blanco
Arroz cocido, caliente
4 huevos fritos (opcional)
Instrucciones:
CALENTAR la grasa de tocino en una sartén grande a fuego medio-fuerte. Añadir las papas y cocinar de 5 a 6 minutos o hasta que queden doradas. Sacar de la sartén.
COCINAR la carne molida en la misma sartén a fuego medio-fuerte hasta que quede bien cocida. Escurrir. Mezclar el jamón, la cebolla, el chile verde (ají verde) y el ajo con la carne. Cocine por 8 minutos mezclando ocasionalmente o hasta que la cebolla quede tierna. Añadir las pasas, las aceitunas, los cubitos la salsa de tomate, el comino, el orégano y el vinagre.
SERVIR sobre el arroz y con huevos fritos.
COCINAR la carne molida en la misma sartén a fuego medio-fuerte hasta que quede bien cocida. Escurrir. Mezclar el jamón, la cebolla, el chile verde (ají verde) y el ajo con la carne. Cocine por 8 minutos mezclando ocasionalmente o hasta que la cebolla quede tierna. Añadir las pasas, las aceitunas, los cubitos la salsa de tomate, el comino, el orégano y el vinagre.
SERVIR sobre el arroz y con huevos fritos.
Enviada por
sábado, septiembre 03. 2005 en 01:10:35
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