WOK VERDURAS BRASEADAS CON FIDEOS DE SOJA


Porciones / número de personas: 2-3
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres, Vegetarianas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Apto Montignac siempre que las verduras sean aceptables por el metodo.
Es una opcion de comida/cena q se hace en pocos minutos.

Ingredientes:

- fideos de soja ( judia de Mung )
- paquete de verduras varias braseadas (congeladas) o verduras braseadas / fritas por cuenta nuestra.
- brotes de soja (opcional)
- sal
- aceite
- pimienta negra molida

Instrucciones:


- cocemos los fideos segun instrucciones del paquete y reservamos
- en un wok o sarten alta, vertemos un poquito de aceite vertemos los brotes de soja y los hacemos a fuego vivo durante unos minutos.
- despues introducimos las verduras braseadas y respetamos su tiempo de coccion, tambien a fuego vivo.
- añadimos los fideos a las verduras (los pongo un poco ctroceados) y salpimentamos. Dejamos un par de minutos sin dejar de remover. Servimos caliente.

Información Nutritiva:

La soja es una legumbre rica especialmente en potasio y fósforo. Contiene vitaminas A, B, C, D y G, así como enzimas estimulantes de la función digestiva.
También aporta fósforo, gran cantidad de calcio, magnesio, hierro y cobre,y es una de las fuentes más ricas en lecitinas, sustancias imprescindibles para las células ya que disuelve el colesterol malo o exceso de este y ayuda a la asimilación de las vitaminas.
Sus propiedades medicinales (menopausia, cáncer, osteoporosis, riñones y enfermedades cardiovasculares) son realmente muchas y muy interesantes.


Enviada por irutxu (ver más recetas de irutxu)
Publicada el 4 de septiembre de 2005 a las 02:15
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