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ALCACHOFAS Y BERENJENAS CON CHAMPIÑONES
Porciones / número de personas: 4 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Light
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
INGREDIENTES
200 grs de berenjenas
400 grs de alcachofas
1 tallo de apio
400 grs de champiñones
2 cucharadas de caeite de oliva
1 cucharada de vinagre de manzana
1 cucharada de hierbabuena picada
una pizca de nuez moscada
1 diente de ajo y sal
Instrucciones:
En una sarten poner el aceite a fuego suave, y se saltea la berenjena pelada y co¡rtada a dados, cuando este transparente se incorpora las alcachofas y se rehogan.
Cuando apenas quede agua, se añaden el apio y el ajo picados y los champiñones laminados.
Se deja unos minutos a fuego suave, se echa la sal, la nuez moscada, el vinagre, y la hierbabuena, unos minutos y listo.
Un plato con mucha fibra y muy pocas grasas.
Información Nutritiva: Un plato con mucha fibra y muy pocas grasas.
Fuente: GUIA CUERPO
Enviada por
domingo, septiembre 04. 2005 en 16:20:57
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