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CALAMARES RELLENOS CHEF 2000
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 12 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 calamares grandes
1 cebolla grande
6 ajos
4 lonchas jamón york
4 huevos duros
2 tomates medianos
8 palitos de mar
Perejil
1 pastilla de caldo
1 patatas
1/2 medida de vino
½ medida de aceite
Sal
Instrucciones:
RELLENO;
Se sofríe en la cubeta grande con un ¼ de medida de aceite de oliva (todo cortadito) 1/2 cebolla, 4 dientes de ajos, jamón, tomate, perejil, ¼ pastilla de caldo, y sal. Cocinar en presión 4 minutos.
A continuación, una vez hecho el sofrito se le añade los palitos y el huevo duro muy cortaditos y se rellenan los calamares, se cierran con palillos de dientes.
Se echa en la cubeta el resto del aceite, las patatas cortadas muy finas en rodajas, el resto de la cebolla, los ajos, la pastilla de caldo – remover todo- se incluyen los dos calamares rellenos, se les añade un poco de sal y el vino.
Cocinar en presión 5 minutos.
Se sofríe en la cubeta grande con un ¼ de medida de aceite de oliva (todo cortadito) 1/2 cebolla, 4 dientes de ajos, jamón, tomate, perejil, ¼ pastilla de caldo, y sal. Cocinar en presión 4 minutos.
A continuación, una vez hecho el sofrito se le añade los palitos y el huevo duro muy cortaditos y se rellenan los calamares, se cierran con palillos de dientes.
Se echa en la cubeta el resto del aceite, las patatas cortadas muy finas en rodajas, el resto de la cebolla, los ajos, la pastilla de caldo – remover todo- se incluyen los dos calamares rellenos, se les añade un poco de sal y el vino.
Cocinar en presión 5 minutos.
Fuente: MAYTURRINA
Enviada por
viernes, septiembre 09. 2005 en 18:42:53
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