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RAGOUT DE TERNERA
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kg de morcillo de ternera (u otra parte sabrosa)
1 cebolla grandecita
2 hojas de laurel
2 dientes de ajo
2 botes pequeños de guisantes
tomate frito
2 ó 3 zanahorias medianas
1 vaso vino blanco (bueno)
Aceite de oliva virgen
Sal
Patatas para freír
Pastilla de starlux (optativo, poner si no tenemos morcillo)
Instrucciones:
Troceamos la carne, y la freímos y una ver dorada añadimos la cebolla picadita, los ajos, el laurel, la salsa de tomate, el vino blanco y las zanahorias en rodajas.
Se deja que cueza a fuego lento y con la tapa puesta. Cuando la carne esté ya casi tierna, añadimos los guisantes con el caldito y los champiñones escurridos. Freímos las patatas, mas grandecitas de lo normal, y las añadimos al guiso, dejamos cocer todo junto unos 10 minutos mas y listo.
Como todos los guisos está mejor de un día para otro.
Se deja que cueza a fuego lento y con la tapa puesta. Cuando la carne esté ya casi tierna, añadimos los guisantes con el caldito y los champiñones escurridos. Freímos las patatas, mas grandecitas de lo normal, y las añadimos al guiso, dejamos cocer todo junto unos 10 minutos mas y listo.
Como todos los guisos está mejor de un día para otro.
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sábado, septiembre 10. 2005 en 13:13:04
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