Arroz con caracoles


Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes, Arroces
Dificultad: Fácil

Introducción:

Cada uno tenemos nuestra manera de hacer arroz por esta razon no le llamo paella.Tambien dicen que al arroz no hay que añadir cebolla a mi me gusta con ella.

Ingredientes:

Un conejo de un kilo troceado
100 grs de guisantes extra finos
200 grs de caracoles ya cocidos (yo los compro así)
una taza de desayuno de arroz integral
2 tazas de agua
6 cucharadas de aceite de oliva
un pimiento verde
media cebolleta picada,un ajo picado y un pellizco de azafrán,sal y unas tiras de pimiento rojo para adornar.

Instrucciones:


Dorar con el aceite en la paella el conejo salpimentado, añadir la cebolla ajo y pimiento verde dejar hacer un poco lavar los caracoles y añadir al guiso poner los guisantes el azafrán.Yo pongo unos minutos el arroz en agua por ser integral,bien escurrido lo añadimos a lo anterior con dos medidas de agua,salamos al gusto.Dejar hacer 15 minutos,apagamos el fuego y tapamos con un paño bien limpio dejamos reposar 5 minutos.Adornar con unas tiras de pimiento.


Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 11 de septiembre de 2005 a las 22:16
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