| |
pastel roulade de pollo con tocineta y champiñones |
|
 Versión imprimible |  enviar por Email esta receta
| pastel roulade de pollo con tocineta y champiñones |
|---|
(Pulsa para ampliar) |
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
40 gr de mantequilla
150 gr de tocineta picadita
150 gr de champiñones picaditos
25 g de harina
15 gr de maicena
450 ml de leche
225 g de pollo cocido y picadito finamente
4 huevos separados las yemas y claras
1 cucharadita de estragon
sal
pimienta negra
una pisca denuez moscada
25 gramos de queso enmental
MundoRecetas.com
Instrucciones:
prepar una bandeja de hornear, con papel de cocinar.
derretir la mantequilla en una sarten grande, y freir la tocineta y los champiñones lentamente, retirarlos de la sarten, y en la mantequilla que queda sofreir la harina por 3 minutos. retirar del fuego.
batir la maicena con la leche bien, e ir mezclando lentametne con la harina preparada en la sarten. llevar al fuego nuevamente e ir removiendo hasta que se convierta en una crema ligera. alrededor de 4 minutos. apagar
poner el pollo en en bol y añadir 6 cucharadas de esta mezcla. añadir las yemas una a una e ir revolviendo , añadir el estragon sal y pimienta,
batir las claras a punto de suspiro bien duras, e incorporar a la mezcla de pollo en forma envolvente.
poner en la bandeja del horno a 200c alrededor de 15 minutos o hasta que se dore.
en la salsa que teniamos le añadimos el tocino y los champiñones y el queso
cuando este listo el pastel de pollo colocamos en la mitad de este la mezcla de la salsa de tocineta y voltemos sobre esta la otra mitad del pastel, como si fuera un emparedado
esparcir por encima un poco de queso parmesano con mantequilla y llevar al horno un momento nada mas para que se derrita. si lo congelamos este paso lo dejamos para el momento en que lo utilicemos. MundoRecetas.com
| Enviada por amma en jueves, septiembre 15. 2005 en 07:29:28
Esta receta se ha visto un total de 3938 veces |
Más recetas de amma
|
|
Pon esta receta en los foros
|
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías.
Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.
(con FireFox es necesario copiar el texto manualmente una vez se haya seleccionado pulsando el botón)
|
Número total de recetas archivadas en el Recetario: 16965
Recipe Module by Jens http://visayas.dk© |
|
|
Chat:1
