focaccia


Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción: 3o m
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado

Ingredientes:

Esponja
Levadura 25 g
Azúcar 1 cucharadita
Agua 1/2 taza
Harina 100 g

Masa
Harina de fuerza 500 g
Sal 10 g
Aceite de oliva 50 cc
agua 200cc

relleno
100 grs queso parmesano rallado
1 cucharada de orégano
20 almendras
1 cucharada de tomillo
1 pimiento morrón

Instrucciones:


Esponja: disuelve la levadura junto con el azúcar y el agua tibia en un bol. Agrega la harina y deja esponjar durante 10 minutos.

Masa: coloca la harina tamizada junto con la sal en un recipiente, hacer un hoyo e incorporar la esponja de levadura y el aceite de oliva en el centro. Vierte agua de a poco y comienza a mezclar todos los ingredientes. Lleva a una superficie enharinada y amasa durante 10 minutos.

Rocía con aceite de oliva una placa para horno , pon la masa y píntala con aceite de oliva.

Deja levar aprox 40 minutos, estira la mas y cúbrela con hierbas, queso rallado, , nueces picadas , un hilito de aceite , forma un rulo con la masa, y luego cortar discos de unos 5 cm y acomodala en la placa, cubrir con queso rallado, hierbas frescas mezcladas,(oregano, tomillo y ramitas de romero fresco) tiras de pimiento rojo deja de nuevo levar, y antes de ir al horno regar la masa con un poquito de aceite.
horno a 200 grados 25 a 30 minutos


Enviada por Reme (ver más recetas de Reme)
Publicada el 15 de septiembre de 2005 a las 20:14
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