Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
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Introducción:
Es una receta buenísima de Rasasan. Ella la hace con salmón ahumado y está de lujo. Yo la he hecho con salmón fresco. MundoRecetas.com
Ingredientes:
MASA QUEBRADA
RELLENO:
150g . Salmón fresco
125g. Espárragos trigueros de tarro de cristal
75 g. de queso emmental rallado
200 g. de nata
100 g. leche
3 huevos
30 g. harina
30 g. de mantequilla
1 cucharadita de aceite
pimienta
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Instrucciones:
Limpiar el salmón de piel y espinas y lavarlo.
Meter en el microondas con un poquito de sal hasta que esté hecho. Sacar y desmigar un poquito
Hacer una bechamel clara con la leche, la mantequilla, la cucharadita de aceite, la harina y pimienta. Todo junto al vaso y 2min. temp. 90º, vel.3
Una vez hecha, añadir el queso rallado y los huevos y mezclar 6 seg. velocidad 5. Incorporar la nata y sazonar a gusto, mezclar un poco.
Colocar los espárragos en el fondo de la masa, encima el salmón y verter lo del vaso. Adornar con espárragos verdes y echar queso rallado emmental por encima.
Al horno 30 min. a 180º más o menos. Si hace falta gratinar un poquito
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| Fuente: rasansan |
| Enviada por sussi en domingo, septiembre 18. 2005 en 16:03:19 |
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