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Champiñones salteados (elaborados por el Chef Casi Mera)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kg. de champiñón frescos
1 diente de ajo
100 gramos de cebolla
1 cucharada de perejil picado
1 dl. de extracto de carne
pimienta molida
100 gr. de mantequilla o 100 gr. de aceite
Instrucciones:
En la mantequilla o el aceite de oliva se rehogan la cebolla y el ajo finamente picados, hasta que resulten bien dorados y blandos
Se añade el champiñón, despojado de raíz, entero y lavado bien en agua de limón, y se deja rehogar todo hasta que resulte ligeramente dorado
Se añaden el extracto de carne, el perejil, pimienta y sal y después de dar un solo hervor, se sirve en legumbrera o con el plato que acompañe
Nota: Se puede hacer con níscalos u otras setas y con jamón serrano
Se añade el champiñón, despojado de raíz, entero y lavado bien en agua de limón, y se deja rehogar todo hasta que resulte ligeramente dorado
Se añaden el extracto de carne, el perejil, pimienta y sal y después de dar un solo hervor, se sirve en legumbrera o con el plato que acompañe
Nota: Se puede hacer con níscalos u otras setas y con jamón serrano
Fuente: Chef Casi Mera
Enviada por
martes, septiembre 20. 2005 en 00:07:24
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