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Acelgas al Cabrales
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Fuente: Consejo Regulador Denominación de Origen Cabrales, Recetas con queso de Cabrales.
Ingredientes:
1 manojo grande de acelgas
150 gr. de queso de Cabrales
50 ml de nata líquida
100 gr. de mantequilla
4 dientes de ajo
Sal
Pan frito para acompañar
Instrucciones:
Cocer las acelgas en una cacerola con abundante agua hirviendo durante 10 minutos. Una vez cocidas, poner la cacerola bajo el grifo de agua fría y dejar hasta que el agua salga clara. Escurrir con las manos formando rollos que se picarán finamente. Salar y reservar. En una sartén con mantequilla, dorar los ajos muy picaditos. Añadir el queso y la nata. Dejar que se mezclen bien, que el queso se funda y añadir las acelgas. Rehogar durante unos 5 minutos y servir inmediatamente acompañados con triángulos de pan frito.
Enviada por
miércoles, septiembre 21. 2005 en 08:35:12
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