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CONDIMENTO DE MAIZ Y PIMIENTO
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil
Introducción:
El condimento estara listo para consumir inmediatamente, PERO MEJORA CON EL TIEMPO Se mantiene durante 1 año.
Es perfecto para acompañar las hamburguesas
Ingredientes:
300g de col blanca, sin el corazón y troceada
300g de cebollas en rodajas gruesas
6 tallos de apio troceada
2 pimientos verdes troceados
2 pimientos rojos troceados
los granos de 10 mazorcas frescas de maiz
1.250l de vinagre de sidra
500g de azúcar moreno
2 cucharadas de mostaza amarilla en grano
1 cucharada de sal
Instrucciones:
Preparación
1. Poner en una olla inoxidable la col, la cebolla, el apio, el pimiento rojo y el verde, los granos de maíz, el vinagre, el azúcar, la mostaza y la sal
vamos, todos los ingredientes
2. Hervirlos a fuego lento 56-60 minutos o hasta que los granos de maíz esten tiernos y la salsa espese.
3. Verter los ingredientes en tarros esterilizados calientes, haciendo presión con una cuchara para que todas las verduras queden inmersas en la salsa. Sellar el tarro
4. Si gusta el picante se puede añadir una guindilla
1. Poner en una olla inoxidable la col, la cebolla, el apio, el pimiento rojo y el verde, los granos de maíz, el vinagre, el azúcar, la mostaza y la sal
vamos, todos los ingredientes
2. Hervirlos a fuego lento 56-60 minutos o hasta que los granos de maíz esten tiernos y la salsa espese.
3. Verter los ingredientes en tarros esterilizados calientes, haciendo presión con una cuchara para que todas las verduras queden inmersas en la salsa. Sellar el tarro
4. Si gusta el picante se puede añadir una guindilla
Fuente: Libro: Conservas
Enviada por
miércoles, septiembre 21. 2005 en 23:27:35
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