Merluza gratinada

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 20-25 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Moderado

Introducción:
Esta es una receta noruega, de la abuela de mi mujer. Es ideal para hacer que los niños coman pescado y para gente que no le gusta el pescado. Es sana y muy sabrosa, y cuando empiezas a comer te es dificil detenerte.

Ingredientes:
400 gr. filete de merluza.
3 huevos.
100 gr mantequilla.
50 gr. harina.
400 ml. leche ( entera, desnatada, como quieras).
100 gr. pan rallado.

Instrucciones:

Primero cocemos la merluza con sal y pimienta al gusto. Mientras podemos hacer la bechamel ( si quereis le añadis un diente de ajo a la base ), fundiendo 50 gr. de mantequilla, añadiendo despues los 50 gr. de harina batiendo energicamente y a continuacion la leche, removiendo constantemente hasta que espese. Dejamos que enfrie un poco la bechamel y la merluza, y mientras separamos las yemas de las claras, y procedemos a levantar las claras (cuanto mas aire mejor). Tambien utilizaremos lo 50gr. restantes de mantequilla para embadurnar el molde, y poner unos 25gr. del pan rallado. Despues, en un bol, mezclaremos primero las yemas con la bechamel, despues añadiremos la merluza, y cuando este todo bien mezclado, añadiremos las claras que mezclaremos con mucho cuidado para que se bajen lo menos posible. Luego lo trasladaremos todo al molde y espolvorearemos el resto del pan rallado. Y ya lo tenemos, ahora al horno 20-25 min. y a servir.
Para servirlo, podeis usar mantequilla fundida, mahonesa, beirnesa, y mermeladas no muy dulces. Servir con patatas cocidas, y las verduras que os apetezcan, pero siempre cocidas.
Saludos a toda la buena gente que visita esta pagina, y buen provecho. Espero disfruten con la comida.
Paco

Fuente: ousitot
Enviada por ousitot
domingo, septiembre 25. 2005 en 21:38:58

Esta receta se ha visto un total de 4451 veces

Pulsa aquí para ver más recetas de ousitot

Pon esta receta en los foros

[URL=http://recetas.mundorecetas.com/receta4504.html][b][size=5][u]Merluza gratinada[/u][/size][/b][/URL]

[b][u]Introducción[/u]:[/b]
  Esta es una receta noruega, de la abuela de mi mujer. Es ideal para hacer que los niños coman pescado y para gente que no le gusta el pescado. Es sana y muy sabrosa, y cuando empiezas a comer te es dificil detenerte.

[b][u]Ingredientes[/u]:[/b]
400 gr. filete de merluza.
3 huevos.
100 gr mantequilla.
50 gr. harina.
400 ml. leche ( entera, desnatada, como quieras).
100 gr. pan rallado. 
[b][u]Instrucciones[/u]:[/b]
  Primero cocemos la merluza con sal y pimienta al gusto. Mientras podemos hacer la bechamel ( si quereis le añadis un diente de ajo a la base ), fundiendo 50 gr. de mantequilla, añadiendo despues los 50 gr. de harina batiendo energicamente y a continuacion la leche, removiendo constantemente hasta que espese. Dejamos que enfrie un poco la bechamel y la merluza, y mientras separamos las yemas de las claras, y procedemos a levantar las claras (cuanto mas aire mejor). Tambien utilizaremos lo 50gr. restantes de mantequilla para embadurnar el molde, y poner unos 25gr. del pan rallado. Despues, en un bol, mezclaremos primero las yemas con la bechamel, despues añadiremos la merluza, y cuando este todo bien mezclado, añadiremos las claras que mezclaremos con mucho cuidado para que se bajen lo menos posible. Luego lo trasladaremos todo al molde y espolvorearemos el resto del pan rallado. Y ya lo tenemos, ahora al horno 20-25 min. y a servir.
  Para servirlo, podeis usar mantequilla fundida, mahonesa, beirnesa, y mermeladas no muy dulces. Servir con patatas cocidas, y las verduras que os apetezcan, pero siempre cocidas.
  Saludos a toda la buena gente que visita esta pagina, y buen provecho. Espero disfruten con la comida.
  Paco

[b][u]Fuente[/u]:[/b] ousitot

[b][u]Autor[/u]:[/b] ousitot

Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías. Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro. (con FireFox es necesario copiar el texto manualmente una vez se haya seleccionado pulsando el botón)

Merluza gratinada

Suscríbete por Email

Facebook

Síguenos

En los Foros

Destacado

Últimas recetas publicadas