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discos de hojaldre, queso, salmón, calabacín y langostinos.
Porciones / número de personas: 1
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas, Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Llevaba un tiempo con la idea en la cabeza, y al final me he animado a hacerla.
Ingredientes:
Masa de hojaldre
Calabacin
Queso crema.(Philadelphia)
Salmón ahumado
Langostinos
Huevo
Harina
Sal
Pimienta
Limón natural
Aceite de oliva
Instrucciones:
A partir de una plancha de hojaldre muy fina, se cortan con un corta pastas discos que previamente se han untado por encima con huevo (para que no se quemen y tengan un color bonito)
Se llevan al horno (180º unos quince minutos). Se sacan y se reservan.
Se cortan discos de calabacin y una vez pasados por harina y huevo se frien en una sarten con aceite de oliva. Reservar.
Se pelan un par de langostinos grandecitos crudos, se abren por la mitad y se les quita el intestino (hilo negro). Se salpimentan y se marcan en una sarten con una gotita de aceite de oliva muy caliente. Con las cáscaras y cabezas en un cacito se sofrien con aceite de oliva y un par de cucharadas de coñac. Se añade un poco de agua y se deja reducir el jugo. Filtrar y reservar.
Se unta uno de los discos ya horneado con queso crema (yo lo hice con Philadelphia), encima se coloca una loncha en forma de disco de salmón ahumado con unas gotas de zumo de limón.
A continuación se coloca otro disco encima tambien cubierto de queso, y un disco de calabacin frito .Y finalmente otro disco, con los langostinos encima.
Se decora con un langostino sin pelar pasado por la plancha y envuelto en una loncha de salmón.
Calentar en el horno justo antes de servir y rociar por encima con el jugo de los langostinos.
Se llevan al horno (180º unos quince minutos). Se sacan y se reservan.
Se cortan discos de calabacin y una vez pasados por harina y huevo se frien en una sarten con aceite de oliva. Reservar.
Se pelan un par de langostinos grandecitos crudos, se abren por la mitad y se les quita el intestino (hilo negro). Se salpimentan y se marcan en una sarten con una gotita de aceite de oliva muy caliente. Con las cáscaras y cabezas en un cacito se sofrien con aceite de oliva y un par de cucharadas de coñac. Se añade un poco de agua y se deja reducir el jugo. Filtrar y reservar.
Se unta uno de los discos ya horneado con queso crema (yo lo hice con Philadelphia), encima se coloca una loncha en forma de disco de salmón ahumado con unas gotas de zumo de limón.
A continuación se coloca otro disco encima tambien cubierto de queso, y un disco de calabacin frito .Y finalmente otro disco, con los langostinos encima.
Se decora con un langostino sin pelar pasado por la plancha y envuelto en una loncha de salmón.
Calentar en el horno justo antes de servir y rociar por encima con el jugo de los langostinos.
Enviada por
lunes, septiembre 26. 2005 en 16:26:50
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