Arroz con verduras de verano

Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Moderado

Introducción:
Arroz al horno con verdura de verano (aunque ahora las judias las hay todo el año, antes solo en verano)


Ingredientes:
Judias verdes
Judias blancas
Garrofón
Nabo
Tomate
Patata
Ajos secos
500 gr de arroz
Aceite de oliva
Agua(doble del volumen del arroz)
Pimentón rojo
Azafran


Instrucciones:

Hacer un corte en la cabeza de ajos en la zona central, en el centro de los ajos.
Pelar la patata y partirla a rebanadas de un centímetro. Freirlas con aceite y ajos secos.Reservar
Pelar el nabo y partir en varios trozos. Freirlo en ese mismo aceite.
Añadir las judias verdes hasta que se pochen.
Añadir el pimentón rojo, remover y añadir el agua, acontinuación las judias blancas y el garrofon.
Cocer en la olla rápida 5 minutos y dejar reposar para abrirla.
Mientras en una cazuela de barro poner el arros repartido.
Encima las patatas que habiamos reservado. Y los ajos secos en el centro
Un tomate partido por la mitad de forma trasversal.

Calentar el horno a tope.

Cuando abramos la olla comprobar si esta el caldo hirviendo y añadirselo todo al arroz.
Meter al horno a tope en la parte mas baja (Si es de resistencias el horno) y abierto arriba y bajo.

Cuando empiece a hervir y se vea el arroz bajar el fuego.
Cuando esté terminado dejar dentro del horno un ratito para que se quede suelto y doradito.

Enviada por  noradebon
martes, septiembre 27. 2005 en 14:48:24

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