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Medallones de merluza en salsa verde (Chef 2000) |
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| Medallones de merluza en salsa verde (Chef 2000) |
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Porciones / número de personas: 2 personas
Tiempo de Preparación: 2 min.
Tiempo de cocción: 4 min.
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Moderado
Introducción:
Si la salsa sale poco espesa, se añade una cucharada de espesante (yo he hechado harina) y removemos unos segundos. Si disponemos de caldo de pescado, lo podemos añadir en vez del agua.
Yo he añadido medallones conjelados sin piel ni raspa, ya los vende preparados en tiendas de conjelados, es mejor para los niños, y no pierdes el tiempo quitando pieles ni raspas. MundoRecetas.com
Ingredientes:
4 Medallones de merluza o pescadilla
80gr. guisantes
1 medidor de agua
1 dl aceite (la base de la cubeta)
1 cebolla mediana
2 ajos
Perejil picado
1 medidor de vino blanco
Sal y zumo de limon
MundoRecetas.com
Instrucciones:
Se pica la cebolla y los ajos finamente, se hechan con el aceite, removiendo y se programa en COCCION/HORNO 1 minuto, esto hara el sofrito. Despues se añade el puñado de perejil picado y se remuebe en la cubeta que estara caliente, se sazonan y rebozan los medallones en harina y se les hecha en la cubeta, dandoles un par de vueltas para que se mojen bien del sofrito por todos lados.
Se añade el vino,el agua, un choro de limon (de medio limon, si es grande) y los guisantes, programamos COCCION/HORNO 3 minutos. Se prueba la salsa y se añade mas sal si hace falta. MundoRecetas.com
| | Fuente: Chef 2000 | Enviada por Ruben_Palma en jueves, septiembre 29. 2005 en 00:46:47
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