SOLOMILLO DE CERDO AL AJO

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Muy

Introducción:
HOLA FORER@S: HACE MUCHO QUE OS LEO Y HOY ME HE DECIDIDO A MANDAR ESTA RECETA, A MI MELA DIÓ UNA AMIGA,NOSÉ DE DONDE PROVIENE PERO ES MUY FACILITA Y RÁPIDA DE HACER. ESPERO QUE OS GUSTE. SALUDOS


OS ENVÍO UNA RECETA MUY SENCILLA Y RÁPIDA DE PREPARAR.

Ingredientes:
SOLOMILLO DE CERDO
AJO
MARGARINA (O MANTECA)
VINO BLANCO
1/2 PASTILLA DE CALDO (OPCIONAL)

Instrucciones:

SE ATA EL SOLOMILLO CON VARIAS VUELTAS DE HILO DE BRAMANTE, SE SAZONA CON AJO BIEN MACHACADO Y SE RESERVA DURANTE 15 MINUTOS.
PASADO ESTE TIEMPO SE UNTA CON MARGARINA, SE SAZONA, SE PONE EN UNA FUENTE AL HORNO EN LA QUE SE HABRÁS PUESTO 4 CUCHARADAS DE VINO BLANCO. .

APARTE SE FRÍE UN DIENTE DE AJO EN UNA SARTÉN Y EL ACEITE SOBRANTE SE VIERTE SOBRE EL SOLOMILLO, A CONTINUACIÓN SE METE AL HORNO POR ESPACIO DE MEDIA HORA A TEMPERATURA FUERTE Y SE RIEGA DE VEZ EN CUANDO CON EL JUGO (PUEDES ECHAR JUNTO CON EL ACEITE DE FREÍR EL AJO 1/2 PASTILLA DE EXTARLUX).
UNA VEZ HECHO, LO SACAS DEL HORNO LO DEJAS ENFRIAR Y LO PARTES EN RODAJAS FINAS, HECHO ESTO, SE COGE EL SOLOMILLO EN RODAJAS CON LAS DOS MANOS SE APRIETA POR LOS EXTREMOS Y SE COLOCAS EN UNA FUENTE.

A CONTINUACIÓN HACEMOS LA SALSA, CALENTAMOS 1/2 O 1 VASO DE AGUA CON EL AGUA BIEN CALIENTE RASPAMOS LA FUENTE DONDE HEMOS HECHO EL SOLOMILLO Y RESERVAMOS EL AGUA MUY CALIENTE.
EN UNA SARTÉN PEQUEÑA PONEMOS UN POCO DE ACEITE CUANDO ESTE CALIENTE AÑADIMOS UNA CUCHARADITA DE HARINA LO DEJAMOS TOSTAR Y DESHACEMOS LA PASTILLA DE EXTARLUX Y VAMOS ECHANDO POCO A POCO EL AGUA QUE TENÍAMOS RESERVADO Y YA ESTA LA SALSA.

SE ACOMPAÑA CON PATATAS FRITAS CON PATATAS A LO POBRE O CON PATATAS DELFINA

Enviada por  carmenaroa
jueves, septiembre 29. 2005 en 02:16:32

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