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RAPE AL WHISKY
Porciones / número de personas: 4 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
INGREDIENTES
1 kg de rape en rodajas
1/2 kilo de mejillones
200 grs de colas de gambas
200 grs de mantequilla
1 vasito de whisky
500 grs de patatas pequeñas
harina
sal y pimienta.
Instrucciones:
Salpimentar y enharinar el pescado.
En una cazuela freir el rape con la mantequilla, a fuego no muy fuerte hasta que haya tomado color.
Abrir los mejillones al vapor, y cuando esten abiertos, separar las valvas.
Saltear las gambas con un poco de mantequilla y colocarlas junto con los mejillones, en la fuente del pescado, adornandolo.
En la misma cazuela de freir el pescado, hervir lentamente el vaso de whisky hasta que empiece a reducir y retirar del fuego.
Mezclar con el resto de la mantequilla.
Remover bien y verter esta salsa por encima del pescado.
Servir bien caliente, acompañado con las patatas hervidas al vapor.
Tambien puedes poner las patatas antes de echar la salsa.
Fuente: con mucho gusto
Enviada por
viernes, septiembre 30. 2005 en 10:15:05
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