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RAPE EN SALSA
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 Kg de rape limpio
1 cebolleta
2 dientes de ajo
1/2 vaso de vino blanco
1 cucharada de harina
4 pimientos rojos asados y pelados
8 espárragos cocidos
Agua
Aceite de oliva
Perejil picado
Sal
Instrucciones:
Se sofríen en una cazuela con aceite, el ajo y la cebolleta picados.
Se añade la harina, se rehoga y seguido se agrega el pescado troceado y sazonado.
Se moja con el vino y la misma cantidad de agua y se espolvorea con perejil picado.
Se fríen los trozos moviendo la cazuela y dándoles la vuelta de vez en cuando.
Se adorna con los espárragos y los pimientos en tiras.
Se guisa todo durante 5 minutos y se sirve.
Fuente: rasansan
Enviada por
viernes, septiembre 30. 2005 en 10:17:42
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