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Milhojas de ahumados (Thermomix)
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 10. minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
200 gr. de trucha o salmón ahumados.
200 gr. de queso Philadelphia.
70 gr. de agua.
3 hojas de gelatina.
2 cucharaditas de zumo de limón.
2 cucharaditas de eneldo seco o 2 ramitos de eneldo fresco.
pimienta blanca recien molida.
Instrucciones:
1. Pon la gelatina en agua fría durante 2 ó 3 minutos para que se hidraten. Reserva.
2. Pon en el vaso el agua, la pimienta, el zumo de limón y el eneldo, y programa 3 minutos, 70º, velocidad 2.
3. Escurre bien la gelatina, añadela al vaso y mezcla durate 10 segundos en velocidad 3.
4. Incorpora el queso y vuelve a mezclar durante 12 segundos en velocidad 3.
5. Montaje: forra un molde bajito y rectangular con film transparente y cubre todo con el salmón o la trucha ( si no está muy fino, ponlo entre dos capas de film transparente y afínalo pasando el rodillo de masas por encima). A continuación pon encima la mitad de la mezcla del vaso. Cubre con otra capa de salmón. Distribuye sobre esta el resto de la mezcla y vuelve a cubrir con otra capa de salmón, tapa con film transparente y mételo en el congelador para que coja cuerpo la gelatina.
6. Para servirlo córtalo en tiras y a continuación en trozos del tamaño de un biscote pequeño, poniendolos sobre los mismos.
2. Pon en el vaso el agua, la pimienta, el zumo de limón y el eneldo, y programa 3 minutos, 70º, velocidad 2.
3. Escurre bien la gelatina, añadela al vaso y mezcla durate 10 segundos en velocidad 3.
4. Incorpora el queso y vuelve a mezclar durante 12 segundos en velocidad 3.
5. Montaje: forra un molde bajito y rectangular con film transparente y cubre todo con el salmón o la trucha ( si no está muy fino, ponlo entre dos capas de film transparente y afínalo pasando el rodillo de masas por encima). A continuación pon encima la mitad de la mezcla del vaso. Cubre con otra capa de salmón. Distribuye sobre esta el resto de la mezcla y vuelve a cubrir con otra capa de salmón, tapa con film transparente y mételo en el congelador para que coja cuerpo la gelatina.
6. Para servirlo córtalo en tiras y a continuación en trozos del tamaño de un biscote pequeño, poniendolos sobre los mismos.
Fuente: MJmix
Enviada por
viernes, septiembre 30. 2005 en 16:57:30
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