milhoja de berenjena y queso

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Introducción:
Os pongo el enlace del paso a paso

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postt41412.html

Ingredientes:
Una berenjena grande.
Queso
Huevo
Harina
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Salsa de tomate natural
Albahaca
Romero


Instrucciones:

Cortar la berenjena en rodajas de 1 cm.aprox.
Salar las rodajas de berenjena y dejarlas escurrir. (para evitar el amargor de la berenjena.)
Una vez escurridas y secas, pimentar y pasar las rodajas por harina y huevo.
Freir las rodajas en una sarten con aceite de oliva hasta dorar. Reservar.

Calentar el horno a 200º C.
Montar la milhojas, con una rodaja de berenjena y un chorrito de tomate, otra rodaja de berenjena y una loncha de queso que funda bien (brie, cheddar, parmesano,etc), otra de berenjena con el chorrito de tomate, terminando con una rodaja de berenjena y una loncha de queso por encima. Entre capa y capa añadir un poquito de albahaca fresca y romero.

Llevar al horno para gratinar. Servir caliente con un chorrito de tomate por encima.

Enviada por  nachete
lunes, octubre 03. 2005 en 14:04:09

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