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Ensalada de perdíz

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Ensalada de perdíz

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
1 perdiz
1 lechuga
4 cucharadas de mayonesa
2 cucharadas de tomate frito
1 cabeza de ajos
1 huevo cocido
aceite y vinagre
sal y pimienta
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Instrucciones:

La cabeza de ajos se pela y se pica. La perdiz se limpia y se pone a cocer hasta que este tierna, unos 45 minutos aproximadamente. Al agua de la cocción se le pone un chorrito de vinagre otro de aceite la sal la pimienta y los ajos. Se escurre bien y se pica. Se pone en un recipiente. Se mezcla el tomate con la mayonesa y se le añade a la perdiz
La lechuga se pica muy finita y un momento antes de servir se le añade a la perdiz. Se revuelve bien y se adorna con el huevo cocido picado y si se quiere se le puede poner alrededor de la fuente unas rodajas de limón.
La lechuga se le incorpora a la perdiz unos minutos antes de servir para que no se ponga mustia.


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Enviada por  Meri en jueves, marzo 03. 2005 en 10:53:03

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