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Bacalao Carabel
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 buenos trozos de bacalao
Harina
Aceite
2 dientes de ajo
1 cebolla
2 tomates
Sal
Pimienta
250 gramos de mayonesa
1 pimiento marrón
1 kilogramo de patatas
Instrucciones:
Cocer los trozos de bacalao en agua hirviendo durante un minuto, sacar el bacalao y pasarlo por agua fría, secarlo bien y pasarlo por harina; se fríe en la sartén con aceite de oliva, sacarlo y colocar en un recipiente que pueda ir al horno; en la misma sartén dorar los ajos y la cebolla picados y juntar los tomates cortados en trocitos pequeños, templar. Con sal, el pimiento y la pimienta, y dejar hervir hasta reducir un poco, distribuir el preparado de tomate sobre los trozos de bacalao, cubrir por encima con mayonesa y los lados con puré de patata, y gratinar en el horno a 170 grados durante 20 minutos. Servir al sacarlo del horno acompañado de aceitunas negras.
Enviada por
martes, octubre 04. 2005 en 18:54:26
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