Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 cucharada de echalota picada
1 dl. de vinagre
1/4 de litro de salsa demiglace
1 cucharada de salsa de tomate concentrado
1 cucharadita de salsa perris
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Instrucciones:
En una cacerola se echa la echalota picada con el vinagre, reduciendo casi a la mitad. Se incorpora la salsa española y la cucharada de salsa de tomate concentrado, dejar cocer unos minutos. añadir la salsa perris. Se rectifica de sal y pimienta, se pasa por un colador y listo. Para carnes
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| Fuente: Chef Casi Mera |
| Enviada por chefcasi en jueves, octubre 06. 2005 en 00:18:25 |
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