MOUSSE DE PIÑA
Porciones / número de personas: 4 PORCIONES
Tiempo de Preparación: 20 mn
Tiempo de cocción: 5 mn
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 piña3 huevos
100 gr de azúcar
50 gr de harina
Instrucciones:
Pelar la piña, retirando los hijos de en medio.
Cortar la pulpa en cubos y batirla hasta obtener un puré.
Separar las claras de los huevos.
En un recipiente, añadir las yemas de huevos, el azúcar y la harina y mezclar.
Incorporar el puré de piña.
Ponerlo todo en una cacerola y dejar que se espese a fuego lento, removiendo sin parar hasta que rompa a hervir.
Retirarlo del fuego y dejar que se enfríe.
Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporar la crema de piña.
Meterlo en la nevera, durante al menos 3 horas.
Servir frío.
Cortar la pulpa en cubos y batirla hasta obtener un puré.
Separar las claras de los huevos.
En un recipiente, añadir las yemas de huevos, el azúcar y la harina y mezclar.
Incorporar el puré de piña.
Ponerlo todo en una cacerola y dejar que se espese a fuego lento, removiendo sin parar hasta que rompa a hervir.
Retirarlo del fuego y dejar que se enfríe.
Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporar la crema de piña.
Meterlo en la nevera, durante al menos 3 horas.
Servir frío.
Fuente: en femenino
Enviada por MARIANQUIROS (ver más recetas de MARIANQUIROS)
Publicada el 9 de octubre de 2005 a las 01:54
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