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ALBONDIGAS DE MI SUEGRA
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Facilísimas y riquísimas
Ingredientes:
500gr de carne de cerdo
1 cuarto de cebolla
perejil
1 huevo
pan rallado
pimienta molida
canela molida
sal
Para la salsa:
1 cebola
2 dientes de ajo
azafran
pimieta molida
una rama de canela
2 vsos de agua
1 pastilla de caldo de pollo
Instrucciones:
Se aliñan las albondigas como siempre el perejil picado,la cebollita muy picada la canela molida, la pimienta,el huevo y la sal. Se deja reposar en el frigo al menos 1 hora para que cojan gusto.(si es posible se prepara el dia de antes y se tapa con film transparente)
Se hacen las bolas y se pasan por pan rallado en vez de por harina(de esta forma ellas solas espesan la salsa)se frien y se dejan escurrir en un plato.
Mientras quitar aceite de la sarten y en ese mismo picar los ajos y la cebolla menudita, pochar un poco y añadir la pimienta molida, la canela y un chorreon de tomate frito de bote.Mover y poner los 2 vasos de agua.Cuando lleve hirviendo 5 minutos, incorporar las albondigas y dejar hervir a fuego suave moviendolas para que no se agarren durante 15 minutos. Y a comer
Se hacen las bolas y se pasan por pan rallado en vez de por harina(de esta forma ellas solas espesan la salsa)se frien y se dejan escurrir en un plato.
Mientras quitar aceite de la sarten y en ese mismo picar los ajos y la cebolla menudita, pochar un poco y añadir la pimienta molida, la canela y un chorreon de tomate frito de bote.Mover y poner los 2 vasos de agua.Cuando lleve hirviendo 5 minutos, incorporar las albondigas y dejar hervir a fuego suave moviendolas para que no se agarren durante 15 minutos. Y a comer
Fuente: mi suegra
Enviada por
domingo, octubre 09. 2005 en 16:43:27
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