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empanada de bacalao
Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 40-45 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Muy
Introducción:
esta empanada es una delicia, hazla en casa y seras la estrella.
Ingredientes:
Para la masa:
50 gr. de vino blanco
50 gr. de aceite de oliva
150 gr. de agua
100 gr. de manteca de cerdo o mantequilla
30 gr. de levadura prensada
500 gr. de harina
Para el relleno:
250 gr. de bacalao desmigado
250 gr. de pimientos asados o de lata
200 gr. de uvas pasas
2 cebollas
2 dientes de ajo
Instrucciones:
Para la masa se mezcla bien todo excepto la harina y la levadura. Cuando este todo ligado se hace un volcan con la harina y la levadura y se va añadiendo la mezcla anterior, moviendola muy bien y bien amasada.
Se divide en dos y se estira con el rodillo hasta dejarla bien finita.
Se forra el molde y se añade el relleno que debera estar frio.
Con la otra mitad de la masa se procede igualmente, se estira y se coloca encima del relleno.
se van uniendo los bordes llevando el de abajo hacia arriba y pinchandolo con un tenedor.
Se tiene el horno precalentado a unos 200 grados aproximadamente.
Se pinta la superficie de la empanada con huevo y se lleva al horno por unos 40 o 45 minutos.
Probadla, es una maravilla.
Un saludo para todos desde Porto Alegre, Brasil.
Se divide en dos y se estira con el rodillo hasta dejarla bien finita.
Se forra el molde y se añade el relleno que debera estar frio.
Con la otra mitad de la masa se procede igualmente, se estira y se coloca encima del relleno.
se van uniendo los bordes llevando el de abajo hacia arriba y pinchandolo con un tenedor.
Se tiene el horno precalentado a unos 200 grados aproximadamente.
Se pinta la superficie de la empanada con huevo y se lleva al horno por unos 40 o 45 minutos.
Probadla, es una maravilla.
Un saludo para todos desde Porto Alegre, Brasil.
Fuente: rectangular o redonda
Enviada por
domingo, octubre 09. 2005 en 18:41:59
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