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SOPA DE MARISCOS
Porciones / número de personas: 4 O 5 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Categoría: Sopas y cremas, Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
200 GM GAMBAS PELADAS
200 GM CALAMARES LIMPIOS EN AROS
200 GM MEJILLONES LIMPIOS SIN CAPARAZÓN
200 GM DE ALMEJAS LIMPIAS SIN CONCHA
250 GM DE PESCADO BLANCO (PESCADILLA ,MERLUZA CAZÓN ETC)
1 PIMIENTO ROJO
1 PIMIENTO VERDE
1/2 CEBOLLA
2 O 3 DIENTES DE AJOS
1 LITRO DE CALDO DE PESCADO
1 TOMATE
ACEITE DE OLIVA
SAL
PIMIENTA NEGRA
NUEZ MOSCADA
AZAFRÁN
Instrucciones:
HACER UN SOFRITO CON LA CEBOLLA ,EL AJO LOS PIMIENTOS Y EL TOMATE .
PICAR EL PESCADO A TROZOS
AÑADIR AL REFRITO EL RESTO DE LOS MARISCOS Y EL PESCADO ,REFREIR UN POCO
AÑADIR EL CALDO DE PESCADO Y HERVIRLO ,SAZONAR DE SAL ,PIMIENTA Y NUEZ Y PONERLE EL AZAFRÁN
CUANDO SE VEA QUE LOS CALAMARES ESTÁN TIERNOS APARTAR DEL FUEGO.
PICAR EL PESCADO A TROZOS
AÑADIR AL REFRITO EL RESTO DE LOS MARISCOS Y EL PESCADO ,REFREIR UN POCO
AÑADIR EL CALDO DE PESCADO Y HERVIRLO ,SAZONAR DE SAL ,PIMIENTA Y NUEZ Y PONERLE EL AZAFRÁN
CUANDO SE VEA QUE LOS CALAMARES ESTÁN TIERNOS APARTAR DEL FUEGO.
Fuente: MARIANQUIROS
Enviada por
martes, octubre 11. 2005 en 10:55:53
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