HUEVOS RELLENOS CON PASAS
Porciones / número de personas: 6 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 15 MINUTOS
Tiempo de cocción:
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
6 huevos duros1 tomate grande
1 cucharada de pasas
1 cebolla pequeña
el zumo de ½ limón
½ nuez de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
sal
un ramito de perejil para decorar
Instrucciones:
Picar la cebolla y el tomate muy finos.
Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén y dorar las cebollas.
Añadir el curry y cocinar un par de minutos.
Añadir el tomate, las pasas y el zumo de limón, salar y cocinar removiendo hasta que quede una mezcla espesa. Dejar enfriar.
Cortar los huevos en dos mitades iguales. Extraer las yemas, rallarlas y Rellenar los huevos con la mezcla y decorar con las ramitas de perejil.
Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén y dorar las cebollas.
Añadir el curry y cocinar un par de minutos.
Añadir el tomate, las pasas y el zumo de limón, salar y cocinar removiendo hasta que quede una mezcla espesa. Dejar enfriar.
Cortar los huevos en dos mitades iguales. Extraer las yemas, rallarlas y Rellenar los huevos con la mezcla y decorar con las ramitas de perejil.
Fuente: de caza
Enviada por MARIANQUIROS (ver más recetas de MARIANQUIROS)
Publicada el 11 de octubre de 2005 a las 22:03
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