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HUEVOS RELLENOS CON PASAS
Porciones / número de personas: 6 PERSONAS
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Huevos
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
6 huevos duros
1 tomate grande
1 cucharada de pasas
1 cebolla pequeña
el zumo de ½ limón
½ nuez de mantequilla
1 cucharada de aceite de oliva
sal
un ramito de perejil para decorar
Instrucciones:
Picar la cebolla y el tomate muy finos.
Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén y dorar las cebollas.
Añadir el curry y cocinar un par de minutos.
Añadir el tomate, las pasas y el zumo de limón, salar y cocinar removiendo hasta que quede una mezcla espesa. Dejar enfriar.
Cortar los huevos en dos mitades iguales. Extraer las yemas, rallarlas y Rellenar los huevos con la mezcla y decorar con las ramitas de perejil.
Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén y dorar las cebollas.
Añadir el curry y cocinar un par de minutos.
Añadir el tomate, las pasas y el zumo de limón, salar y cocinar removiendo hasta que quede una mezcla espesa. Dejar enfriar.
Cortar los huevos en dos mitades iguales. Extraer las yemas, rallarlas y Rellenar los huevos con la mezcla y decorar con las ramitas de perejil.
Fuente: de caza
Enviada por
martes, octubre 11. 2005 en 22:03:06
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