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SALON DE BRUJAS (Chef 2000) |
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| SALON DE BRUJAS (Chef 2000) |
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Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 6 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Introducción:
Si se puede se tiene la carne aliñada del día de antes para que coja bastante gusto. y si no, pues como mínimo 1 hora. Se prepara por la mañana para hacerla al medio día. MundoRecetas.com
Ingredientes:
9 chuletas de cabeza de lomo
1 pimiento seco frito
1 ó 2 guindillas ( al gusto
1 clavo
6 dientes de ajos pelados
pimienta en grano
orégano y perejil
un poco de pimenton dulce
1 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
1 rama de canela
4 cucharas soperas de aceite MundoRecetas.com
Instrucciones:
En un mortero se machana el pimiento seco frito, el clavo, los ajos pelados, la pimienta en grano, el orégano y el perejil picado. Se vierte ésta mezcla sobre la carne y se deja macerando l mayor tiempo posible.
Se salpimenta la carne y se mete en la chef junto con el aceite 2 minutos presión. Abrir la tapa he incorporarle el majado con el que estaba macerando, mover con la paleta. Añadir las guindillas limpias de semillas, la rama de canela, el vino, el pimentón y la hoja de laurel. Remover todo bien y poner en menú cocción horno 4 minutos.
Parece liosa pero no lo es.
Se sierven con patatas hervidas o fritas. Pica bastante.Se pueden suprimir las guindillas o echar menos. MundoRecetas.com
| | Fuente: PROPIA | Enviada por melania en miércoles, octubre 12. 2005 en 22:02:49
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