POLLO AL AYILLO ESTILO ILLY

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Ingredientes:
UN POLLO TROCEADO EN POCIONES PEQUEÑAS
UA CABEZA DE AJOS
UN PIMIENTO CHORICERO
ACEITE DE OLIVA
UNA REBANADA DE PAN DEL DIA ANTERIOR
SAL
PIMIENTA EN GRANO
OREGANO
UN POQUITO DE PIMENTON (SI ES DE LA VERA MEJOR)
VINO DE JEREZ

Instrucciones:

SE FRIE EL POLLO EN POCO ACEITE HASTA QUE ESTE DORADITO SE AÑADE LA CABEZA DE AJOS ENTERA Y EL PIMIENTO CHORICERO QUE ANTES LO HABREMOS TENIDO EN AGUA CALIENTE UN RATO .LE AÑAÑDIMOS LA SAL LA PIMIENTA EN GRANO (AL GUSTO DE CADA UNO) UN VASO DE VINO Y LO DEJAMOS REDUCIR UN POCO .LE AÑADIMOS AGUA HASTA QUE LO CUBRA Y SE DEJA COCER A FUEGO LENTO UN RATO A MEDIA COCION SE AÑADE LA REBANADA DE PAN PARA QUE HABLANDE UN POCO . UN POQUITO ANTES DE RETIRARLO DEL FUEGO SACAMOS LA CABEZA DE AJOS LE QUITAMOS LA PIEL Y LOS PONEMOS EN LA BATIDORA JUNTO CON EL PAN EL PIMIENTO UN POQUITO DE PIMENTON Y UN POQUITO DE OREGANO, SE BATE TODO Y SE INCORPORA AL POLLO Y SE DEJA DAR UN PEQUEÑO HERVOR SE SIVE EN FUENTE DE BARRO Y CON UNA BUENA RACION DE PAN DE PUEBLO " PA MOJETEAR COMO DICE MI MADRE"

Enviada por  patatabraba
miércoles, octubre 19. 2005 en 13:30:13

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